794
Krájení cibule může být nepříjemným zážitkem, protože cibule uvolňuje dráždivé látky, které způsobují slzení. Existuje ale několik tipů, jak se slzení vyhnout:
Tipy:
- Chlazení: Cibuli před krájením dejte na 10-15 minut do ledničky nebo do mrazáku. Chlad zpomalí uvolňování dráždivých látek.
- Ostrý nůž: Použijte ostrý nůž, abyste cibuli krájeli hladce a bez mačkání. Mačkání cibule uvolňuje více dráždivých látek.
- Větrání: Zajistěte dostatečné větrání v kuchyni. Otevřete okno nebo zapněte ventilátor.
- Kontaktní čočky: Pokud nosíte kontaktní čočky, vyndejte si je před krájením cibule. Kontaktní čočky absorbují dráždivé látky a mohou způsobovat pálení očí.
- Plamen svíčky: Zapalte svíčku a umístěte ji vedle prkénka. Oheň spálí část dráždivých látek.
- Zvlhčený nůž: Nůž namočte do studené vody. Voda smyje dráždivé látky z nože.
- Zubní pasta: Naneste malé množství zubní pasty na nůž. Zubní pasta neutralizuje dráždivé látky.
- Chleba: Položte kousek chleba vedle prkénka. Chleba absorbuje dráždivé látky.
- Plátky citronu: Žvýkejte plátek citronu během krájení cibule. Citronová šťáva neutralizuje dráždivé látky.
- Speciální brýle: Existují speciální brýle proti slzení, které chrání oči před dráždivými látkami.
Další tipy:
- Nakrájejte cibuli na kostičky. Čím menší jsou kousky cibule, tím méně dráždivých látek se uvolňuje.
- Nekrájejte cibuli příliš blízko kořene. V kořeni cibule je nejvíce dráždivých látek.
- Po krájení cibule si umyjte ruce. Dráždivé látky z cibule se mohou přenést do očí, pokud si po krájení neumyjete ruce.
Vyzkoušejte tyto tipy a už nikdy nebudete brečet při krájení cibule!
