Table of Contents
Pistácie jsou často nazývané zeleným zlatem. Tyto oříšky jsou nejen chutnou pochutinou, ale také ukrývají bohatství živin. Jejich charakteristická chuť a křupavá textura si získaly obdiv milovníků ořechů po celém světě.
Původ a pěstování
Pistácie pocházejí z oblastí Blízkého východu, kde se pěstují již po tisíciletí. Dnes jsou významnými producenty také Spojené státy, Írán a Turecko. Stromy pistácií jsou dlouhověké a mohou se dožít až 300 let. Plody dozrávají na podzim a jejich sklizeň je náročná, často se provádí ručně.
Nutriční hodnoty
Pistácie jsou bohatým zdrojem mononenasycených tuků, které jsou prospěšné pro srdce. Obsahují také významné množství bílkovin, vlákniny, vitamínů skupiny B, vitamínu E a minerálů jako je draslík, fosfor a měď. Díky svému složení přispívají k pocitu sytosti a mohou být součástí vyvážené stravy.
Zdravotní benefity
- Mononenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a tím chrání srdce.
- Draslík obsažený v pistáciích přispívá k udržování zdravého krevního tlaku.
- Bílkoviny a vláknina dodávají energii a pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
- Vitamín E působí jako antioxidant a chrání buňky před poškozením.
Pistácie v kuchyni
Pistácie najdou uplatnění v široké škále pokrmů. Můžete si je vychutnat samotné jako zdravou svačinu, přidat je do salátů, jogurtů, kaší nebo pečiva. Drcené pistácie se používají jako posyp na dezerty, zmrzlinu nebo jako součást domácích pomazánek. Pistácie se také využívají při výrobě olejů a mléka.
Jak vybrat a skladovat pistácie
Při výběru pistácií dbejte na jejich čerstvost. Skořápky by měly být uzavřené a ořechy uvnitř by měly být zelené a lesklé. Skladujte pistácie v chladném a suchém místě, nejlépe v uzavřené nádobě, stejně jako veškeré jiné ořechy.
Pistácie jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Díky svému bohatému složení přispívají k celkovému zdraví a mohou být součástí vyvážené stravy. Pokud hledáte zdravou a chutnou alternativu k jiným snackům, pistácie jsou skvělou volbou.
