Zelený ječmen je skvělý způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více živin a antioxidantů. Jeho využití v kuchyni je přitom velmi rozmanité. Inspirujte se, jak zelený ječmen zařadit do různých pokrmů a nápojů.
Vhodné kombinace
Zelený ječmen se skvěle hodí do smoothie, kde dodá nápoji zelenou barvu a cenné živiny. Můžete ho kombinovat s ovocem, zeleninou, jogurtem nebo mlékem. Skvěle chutná například v kombinaci s banánem a špenátem. Stačí rozmixovat jeden banán, hrst špenátu, lžičku zeleného ječmene a půl šálku vody.
Pro osvěžení můžete zelený ječmen přidat i do čerstvě vymačkaných džusů z ovoce nebo zeleniny, nebo si připravit jednoduchý a osvěžující nápoj z vody s citronem a zeleným ječmenem. Stačí přidat lžičku zeleného ječmene do sklenice s vodou a citronem a můžete pít po celý den.
Teplé pokrmy
Zelený ječmen se hodí i do teplých pokrmů. Můžete ho přidat do zeleninových polévek, krémových polévek nebo vývarů. Dodá jim zajímavou chuť a navíc zahustí omáčku.
Zelený ječmen se hodí i do salátů, kde dodá pokrmu zajímavou chuť a texturu. Můžete ho kombinovat s různými druhy zeleniny, sýrů, ořechů nebo semínek. Zelený ječmen můžete přidat i do těsta na chleba nebo pečivo, nebo ho vmíchat do ovesné kaše či jiné kaše.
Vyzkoušejte také tyto recepty
- Zelené smoothie s banánem a špenátem
1 banán, 1 hrst špenátu, 1 lžička zeleného ječmene, 1/2 šálku vody. Všechny ingredience rozmixujte a podávejte.
- Zeleninová polévka s ječmenem
1 cibule, 2 mrkve, 2 brambory, 1 hrst zeleného ječmene, 1 litr zeleninového vývaru, sůl, pepř, koření dle chuti. Cibuli a zeleninu nakrájejte a orestujte na oleji. Přidejte zelený ječmen a vývar. Vařte do změknutí zeleniny. Dochuťte solí, pepřem a kořením.
Zelený ječmen má specifickou chuť, proto je vhodné začít s menším množstvím a postupně ho přidávat dle chuti. Pokud používáte zelený ječmen v prášku, rozmíchejte ho nejprve v malém množství vody nebo džusu, aby se nevytvořily hrudky.